Atentie la carnea cumparata in aceasta perioada

Marţi, 21 Decembrie 2010 13:00

Scris de Brasovul azi

carne Şi anul acesta, ca în fiecare an, au apărut mai multe cazuri de trichineloză la persoane care au cumpărat carne neverificată din punct de vedere sanitar-veterinar.

Culoarea, mirosul şi consistenţa cărnii ne pot ajuta să aflăm dacă este proaspătă sau nu. Totuşi, comercianţii ne pot induce în eroare cu câteva „retuşuri“.

Principalul mod prin care parazitul Trichinella se transmite la oameni este consumul de carne de porc şi de vânat infectate. Din păcate, aspectul şi mirosul cărnii nu ne ajută să ne dăm seama dacă este contaminată. Singurul mod prin care ne putem asigura că este bună pentru consum este verificarea avizului sanitar-veterinar. „Carnea nu ajunge în magazine fără a fi testată în acest sens, dar dacă o cumpărăm de la crescătorii particulari, adică din curţile oamenilor, trebuie neapărat să cerem documentul prin care se atestă că a fost verificată", atrage atenţia prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare din Bucureşti, scrie adevarul.ro

Din aceeasi categorie:

Adevarul de Seara si BCR daruiesc de Craciun (2010-12-21) Complex medical de 4,2 milioane de euro la Brasov (2010-12-21) Delia Matache va face revelionul la Brasov (2010-12-21) Udrea vrea sa ii ia lui Neculaie hotelul din Sf. Gheorghe (2010-12-21) Demis a 5-a oara de pe un post care nu l-a avut (2010-12-21)